Bolo de aipim da Moniqui
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 200 g de margarina
- 1 xícara de chá de açucar refinado
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 coco fresco ralado
- 2 raízes pequenas de aimpim ralado
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Em uma batedeira, bata as gemas, o açucar e a margarina até formar um creme homogêneo
- Adicione o farinha de trigo, o coco, o aipim e o queijo
- Aos poucos adicione o leite
- Se preferir pode optar em colocar um pouco mais de leite ou um pouco menos
- Depende do seu gosto!
- Após bater bem a massa, acrescente as claras em neve e misture bem devagar de baixo para cima
- Despeje em forma untada e asse em forno médio
