Torta de banana
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 6 bananas cortadas em rodelas
- 2 xícaras de açucar cristal
- 1 colheres de chá de canela em pó.
- 2 xícaras de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de maisena
- 3 ovos (separe as claras das gemas)
- 10 colheres de sopa de açucar refinado
Bananas carameladas:
- Coloque as bananas em uma frigideira antiaderente e por cima coloque o açúcar cristal e a canela
- Deixe o açúcar derreter até que as bananas fiquem caramelizadas e douradas
- Mexa algumas vezes para não grudar e queimar
- Reserve
- Em uma panela média acrescente o leite e a maizena (use um pouco do leite para derreter a maisena)
- Quando levantar fervura acrescente o leite condensado até engrossar
- Desligue o fogo e acrescente as gemas dos 3 ovos peneiradas (para retirar aquela pele da gema e evitar que o creme fique empelotado) e mexa bem rápido até ficar bem misturado
- Ligue o fogo novamente e mexa sem parar até que comece a soltar do fundo da panela
- Leva uns 5 minutos
- Na batedeira bata as claras em neve
- quando estiverem bem durinhas acrescente o açucar refinado aos poucos, até que fique com ema consistencia aveludada
- Certifique-se que todo açúcar tenha se dissolvido
- Em um refratário, coloque as bananas carameladas, por cima o creme, depois o suspiro
- O uspiro deve ser ber distribuído por cima
- Não deixe falhas, senão ele murcha
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 20 minutos, até que o suspiro fique dourado
- Depois de esfriar, leve à geladeira por 2 horas
- Sirva gelado
