Após as batatas cozidas tire a casca, amasse, coloque um pouco de manteiga e amasse novamente, forre o fundo da forma, um a dois dedos de altura
Cubra com presunto e mussarela, coloque bacon, azeitona, palmito, mais uma camada de presunto e mussarela, forre com o restante da batata e cubra com mussarela