Bolo de coco e tapioca
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara(chá) bem cheia de açúcar refinado
- 100g de manteiga
- 6 gemas 3 calaras em neve
- 200 g de coco ralado
- 200 g de tapioca peneirada
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Bata em velocidade alta o açúcar refinado e a manteiga por 20 minutos até ter uma consistência de creme e cor esbranquiçada
- Acrescente as gemas e bata mais 20 minutos até ficar com uma consistência quase igual a do chantilly
- Adicione o coco ralado e a tapioca e misture bem, coloque o fermento e o sal e misture novamente, por último junte as claras batidas em neve e misture delicadamente
- Asse em forno preaquecido a 150°C por 30 minutos
- Sirva com café ou chá da tarde
