Bolo de coco diferente da minha prima Graciette
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 300 ml de água de coco
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 5 gemas
- 5 claras batidas em neve
- 1 pacote de coco ralado úmido e adoçado (usei a marca DuCoco)
- 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Colocar a água de coco mais o açúcar para fazer uma calda em ponto de fio
- Desligar o fogo
- Acrescentar o coco ralado
- Deixar esfriar
- Estando frio adicionar 5 gemas,a manteiga,o queijo parmesão ralado,o trigo e o fermento em pó
- Por último, as claras batidas em neve
- Colocar a massa em forma untada com manteiga
- Em forno preaquecido assar por 35 a 40 minutos
- Depois de assado, cortar em quadrados e passar no açúcar
