Bolo dos reis
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 200 g de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 1 lata de leite moça
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá frutas cristalizadas (150 g)
- 1 xícara de chá de uva passa sem semente (100 g)
- 2 xícaras e 1/2 de chá de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite quente
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Massa:
- Bata a manteiga até obter um creme
- Junte o açúcar mascavo e misture bem
- Junte as gemas uma a uma e bata até que fiquem bem incorporadas á massa
- Acrescente o leite moça aos poucos (se usar batedeira, continue batendo e despeje o leite moça em fio) desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento
- Acrescente as frutas cristalizadas e as passas
- Por último, misture delicadamente as claras em neve
- Asse em forma com furo central (25 cm de diâmetro), em forno médio
- Pré-aquecido, por cerca de 1 hora
- Desenforme o bolo ainda quente
- Misture o açúcar de confeiteiro com leite quente e o suco de limão e despeje sobre o bolo
- Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado
- Dica: As passas podem ser substituídas pela mesma quantidade de ameixa preta, picada
