Creme com morangos e ganache de chocolate branco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
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Primeira Camada:
- 150 g de bolacha de leite
- O quanto baste de leite para umedecer as bolachas
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- 3 gemas (peneiradas)
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) margarina
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 3 caixinha de morangos picados (cortar em 4 partes)
- 1 lata de creme de leite
- 1 barra (180 g) de chocolate branco
Primeira Camada:
- Umedecer as bolachas no leite e forrar o fundo do refratário
- Misturar todos os ingredientes, menos a essência de baunilha, levar ao fogo até formar um creme
- Acrescente a essência de baunilha, misture bem
- Desligue o fogo
- Reserve até esfriar
- Coloque o creme de leite em um recipiente refratário, o chocolate picadinho e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva
- Desligue o fogo quando formar um creme homogêneo
- Colocar em um refratário a primeira camada com as bolachas umedecidas, seguida com uma camada do creme (frio), a segunda camada com os morangos, a terceira camada com o creme, a quarta camada, a ganache de chocolate branco
- Leve ao refrigerador, e sirva bem gelado
