Bolo de chocolate especial
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Pão-de-ló:
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de nescau
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 150 g de chocolate meio amargo picado de preferência nestlé
- 1 lata de creme de leite(tem que ser de lata)
- 300 g de chocolate meio amargo de preferência nestle ou uma marca de boa qualidade
- 1 copo de leite
- 100 g de chocolate meio amargo
Pão-de-ló:
- Bater as claras em neve até ficar bem firme acrescentar aos poucos uma a uma as 6 colheres de açúcar e continuar batendo
- Misturar uma a uma as gemas sem parar de bater
- Desligar a batedeira e misturar aos poucos a farinha peneirada junto com o nescau, misture delicadamente sem bater até a massa ficar homogênea
- Untar uma forma com azeite ou manteiga e polvilhar farinha de trigo e assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito e este sair limpo
- Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar
- Desligue o fogo e coloque imediatamente os 150g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate
- Deixe esfriar e acrescente a lata de creme de leite com soro
- Reserve
- Retire 2 xícaras do recheio feito acima coloque em uma panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado
- Leve ao fogo mexendo sempre até o creme deslizar da colher, cerca de 6 minutos
- Reserve
- Ferva o leite e coloque o chocolate picado, mexa até dissolver
- Corte o pão-de-ló ao meio, umedeça com a calda de chocolate e espalhe o recheio
- Coloque a outra camada do pão-de-ló, umedeça com a calda de chocolate e com uma espátula espalhe a cobertura e decore a gosto
- Pode usar chocolate granulado, morangos, raspas de chocolate, use a criatividade
