Bolo dos sonhos (de fécula de batatas)
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 caixinha de fécula de batata
- 1 e ½ copos de açúcar
- 5 ovos
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- ½ litro de leite
- 2 gemas
- Gotas de baunilha a gosto
- 1 lata creme de leite
- 1 lata de pêssego em calda
- Chantilly ou cremes parecidos
- Coco ralado fresco
Massa:
- Bater as claras em neve por mais ou menos 10 minutos, com uma pitada de sal, bater o açúcar e as gemas por mais ou menos 10 minutos
- Juntar tudo e misturar delicadamente a fécula e o fermento
- Levar para assar (entre 30 e 40 min) em forno preaquecido, fazer o teste do palito para ver se está assado
- Desenformar o bolo ainda quente (cuidado o bolo cresce muito)
- Levar os ingredientes ao fogo para cozinhar, mexendo sempre para não empelotar, retirar do fogo e misturar 1 lata de creme de leite
- Deixar esfriar em uma vasilha tampada com filme plástico para não criar película
- Cortar o bolo ao meio, umedecer com parte da calda de pêssego, rechear com 2/3 do recheio, cortar 1 lata de pêssegos em calda em pedacinhos e colocar sobre o creme (separar alguns para enfeitar)
- Cobrir com a outra parte do bolo, umedecer com a sobra da calda do pêssego e cobrir com restante do recheio, finalizar com chantilly ou creme semelhante
- Salpicar coco ralado fresco e enfeitar com pêssego
- Servir gelado
- Pode congelar
