Bolo de chocolate com recheio de coco
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 250 g de margarina qualy
- 2 xícaras de açúcar
- 1 lata de Coca-cola ou pepsi
- 3 xícaras de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó royal
- 1 lata de leite consendado
- 1 lata de leite de vaca
- 100 gramas de coco ralado úmido
- 10 gotas de essencia de baunilha
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (se possível amargo)
- 1 colher (sopa) de margarina (cheia)
Massa:
- Bater na batedeira a clara em ponto de neve e reserve
- Batas as gemas, margarina e o açúcar até formar um creme branco
- Com a batedeira desligada coloque o refrigerante, o trigo e bata até a massa ficar homogênea
- Em seguida acrescente o fermento em pó e e a clara em neve, mexendo com uma colher de pau (não bater a massa, somente misturar)
- Em uma panela misture o leite condensado, o leite de vaca, o coco ralado, a essência de baunilha e o amido de milho já dissolvido
- Leve ao fogo até engrossar e ficar na consistência de um mingau, lembrando que quando esfriar ele endurece, logo, não deixe engrossar demais
- Reserve e assim que esfriar misture o creme de leite
- Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, leve ao fogo até ficar na consistência de brigadeiro mole e assim que esfriar acrescentar o creme de leite
- Após esfriar o bolo, corte ao meio e recheie a vontade
- Se preferir um bolo molhadinho, pode umedecer com Coca-Cola ou leite com chocolate em pó a gosto
- Lembrando que a massa já é muito fofa e se molhar demais ele desmonta! Depois é só cobrir com a cobertura e me chamar pra comer um pedaço!
- Boa sorte!
