Cuca de abacaxi com doce de leite
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 abacaxi médio descascado, tirado o centro e cortado em cubos
- 4 colheres de sopa rasa de açúcar
- 1 pau de canela
- 20 cravos
- 200 g de doce de leite com 4 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa cheia de margarina
- ½ copo de açúcar
- 1 colher de sopa raspa de limão
- ½ copo de farinha de trigo
- 1 colher café de fermento
- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de margarina
- ½ copo de açúcar
- 1 copo de suco do abacaxi cozido
- Cerca de 1 copo de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento
- Leve ao fogo em panela de pressão os 4 primeiros ingredientes, desligue 5 minutos após iniciar a pressão
- Junte o açúcar, margarina, raspa de limão e misture formando um creme
- Junte a farinha e o fermento formando uma farofa
- Bata as claras em neve e separe
- Na batedeira coloque o açúcar, a margarina e as gemas
- Bata até obter um creme fofo e claro, junte vagarosamente o suco de abacaxi
- Agora junte a farinha e o fermento e por ultimo as claras em neve
- Em forma untada enfarinhada despeje a massa, salpique o abacaxi, num saco de confeiteiro coloque o doce de leite e coloque sobre o abacaxi
- Feito isso coloque delicadamente a farofa
- Leve ao forno por 40 minutos com o forno preaquecido a 180°C
