Bolo de chocolate recheado de forno
- Porção
36 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
8
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Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas
- 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite (só pode ser de lata)
- 100 g de margarina
- 2 gemas
- 1 1/2 xicara de chá de açucar
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 xicaras de chá de farinha de trigo
- 1 xicara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 claras batidas em neve
- 300 g de chocolate meio amargo picado
Recheio:
- Coloque numa panela o leite condensado, leite, gemas e amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar
- Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate
- Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite
- Retire 2 xícaras de chá do creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado
- Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (aproximadamente 6 minutos)
- Reserve
- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plastico e reserve (se não quiser pode colocar o recheio com uma colher aos poucos)
- Numa batedeira coloque a margarina, gemas e açúcar; bata bem até formar um creme claro (aprox
- 10 minutos)
- Desligue a batedeira e adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, leite e fermento em pó
- Bata até formar uma mistura homogênea (aproximadamente 5 minutos)
- Desligue a batedeira e acrescente 2 claras em neve e misture delicadamente
- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa
- Faça um pequeno furo no saco ou com uma colher e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa, depois cubra com o restante da massa de chocolate
- Leve ao forno médio pré aquecido a 180ºC por 1 hora
- Retire do forno e deixe esfriar
- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida
