Torta Tenerina
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 200 g de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 150 g de açucar
- 60 g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de leite
- 100 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- Corte o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho-maria até que fique cremoso e liso
- Corte a manteiga em cubos e ajunte um a um ao chocolate derretido ainda no fogo, com atenção para que seja bem absorvido antes de juntar outro cubo
- Quando terminar de derreter toda manteiga no chocolate, tirar a panela do fogo e deixar esfriar até que fique morno
- No entanto, separe as claras das gemas e bata as claras em neve com a pitada de sal, ajunte metade do açúcar bata até que fique um creme compacto e reserve
- Bater as gemas com a outra parte do açúcar até que fique claro e espumoso
- Sempre batendo unir o creme de chocolate e manteiga nas gemas com o açúcar
- Unir o leite morno e a farinha, bater bem até que fique um creme homogêneo e sem bolinhas
- Com uma colher unir as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima
- Forrar uma forma de 24 cm de diâmetro com papel manteiga, despeje a massa da torta de modo uniforme e coloque para assar num forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos
- Quando pronta desligar o forno e deixar a torna esfriar dentro do forno com a porta um pouco aberta
- Depois de esfriar desenformar com muito cuidado para não quebrar a massa e assim a sua tenerina está pronta
