Bolo mixiriqueiro
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos (gemas separadas das claras)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de suco de mixirica
- 3 xícaras (chá) de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) generosa de fermento em pó
- 4 bananas nanicas em rodelas
- 1 xícara(chá) de açúcar
- Caramele uma forma de buraco( 21cm), decore com as rodelas de banana de forma que tomem conta da forma, reserve
- Suco de 4 tangerinas, descasque corte ao meio e tire as sementes, bata e coe
- Reserve
- Peneire o trigo, o amido e o fermento 2 vezes,reserve
- Bata as claras em neve, reserve
- Bata as gemas, o açúcar e a margarina, até um ponto de pomada esbranquiçada
- Acrescente alternadamente suco/pó, até que findem
- Bata até uniformizar a massa
- Junte delicadamente as claras em neve,mexendo até incorporar
- Despeje na forma com cuidado para que as rodelas de banana permaneçam no caramelo
- Assar 40 minutos em forno preaquecido a 180ºC
- Retire do forno e deixe esfriar
- Para desenformar, aqueça a forma com cuidado no fogo, para descolar o caramelo e soltar o bolo com facilidade
- Vire o bolo no tabuleiro e sirva
