Bolo de fubá cozido

Marcos Kawano 06 Jun 2018 às 00h12 Comentarios

Numa panela funda, misture o fubá, o açúcar, 2 xícaras de leite e o óleo
Leve ao fogo e mexa com um fuê, até começar a engrossar
Não precisa apurar muito
Apague o fogo e continue mexendo mais uns minutos, até obter uma massa lisa e firme, porém, cremosa
Reserve e deixe esfriando, mexendo de vez em quando
Quando a massa estiver bem morna, acrescente as gemas batidas e mexa bem
Acrescente mais 1 xícara de leite e mexa bem
Em seguida coloque 1 xícara de farinha
Bata as claras em neve e reserve
Acrescente o fermento, mexa e coloque as claras em neve por último
Coloque em uma forma retangular de 30x20 cm de medidas ou forma com furo no meio, untada
Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos ou, ao enfiar um palito, este saia limpo
Espere esfriar para servir
Bom apetite!