Torta de banana com ghanache de chocolate
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras e 1/2 de açúcar
- 1 xícara de manteiga
- 4 ovos inteiros
- 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 xícara e 1/2 de cacau
- 1 xícara e 1/2 de leite
- 1 colher e 1/2 de pó Royal
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- suco de 2 laranjas
- 9 bananas grande cortadas em rodelas
- canela em pó a gosto
- 250 g de chocolate meio amargo
- 1 xícara e 1/2 de creme de leite
- Para fazer a massa da torta utilize a batedeira, coloque o açúcar, manteiga e ovos, bata tudo até que fique em ponto de creme
- Em um recipiente misture a farinha de trigo e o chocolate
- Adicione-os na batedeira intercalando com o leite
- Após feito a massa coloque o pó Royal misturando-o com a colher
- É importante que deixe o forno preaquecido
- Unte a assadeira com manteiga ou óleo e depois passe farinha para a torta não grudar
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o garfo saia limpo
- Derreta o açúcar na panela, coloque o suco de laranja aos poucos e deixe engrossar o caldo
- Despeje toda a banana na panela, coloque a canela em pó a gosto e mexa tudo
- Deixe criar fervor e mantenha por uns 10 minutos no fogo baixo
- É opcional a forma de montagem, pode desformar a torta em um refratário de vidro ou fazer a montagem sobre uma peça de acordo com a forma da assadeira
- Se desejar passe um pouco de leite condensado sobre o recipiente e coloque a massa em cima
- Despeje o recheio de banana sobre a massa uniformizando-o com a colher
- Leve ao congelador por uns 20 minutos
- Para fazer o ganache derreta o chocolate em banho-maria, tire o do fogo e despeje o creme de leite
- Misture tudo
- Confira se o recheio de banana criou uma consistência sobre a massa
- Despeje o o ganache de chocolate sobre ele formando uma camada bonita
- Pode decorar com com cerejas, banana, canela e raspa de chocolate
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até mais se preferir
