Bolo de mexerica carioquinha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 4 mexericas carioquinhas ou cravo
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de maizena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de raspas de limão
- Lavar bem as mexericas, cortar em 4, com as cascas, tirando os caroços e o bagaço inteiro, (aquela parte branca do gomo)
- Bater no liquidificador as mexericas com as gemas e o óleo
- Peneirar a farinha e juntar o açúcar, a maizena, o fermento e as raspas de limão
- Misturar a mexerica batida e acrescentar por fim as claras em neve
- Assar em forma untada e polvilhada com farinha ( 1 forma de furo central ou 2 de bolo inglês)
- Em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos
