Bolo da mamãe
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 250 g de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo (com fermento)
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1 colher (de chá) de fermento em pó comum
- 1 copo de leite
- 1 frasco de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de ameixa em calda
- 1 xícara de açúcar (de confeiteiro)
- 3 claras
- 1 limão
- 1 pacotinho de granulado colorido (para confeitar)
Massa:
- Bata tudo no liquidificador
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo
- Preaqueça o forno a 260~280ºC
- Adicione a massa na forma
- Deixe assar por pelo menos 30 minutos
- Para ter certeza que o bolo está assado, pegue uma palito ou faca e fure o bolo, retire, se sair limpo pode tirar do forno, caso contrário, deixe assar até a faca ou palito sair limpo
- Retire o caroço das ameixas e a calda
- Bata tudo no liquidificador
- Coloque a xícara de açúcar em uma panela com 1 xícara de água
- Deixe até que vire um "puxa-puxa"
- Bata as claras dos ovos em uma batedeira até que vire claras em neve
- Pegue o puxa-puxa e despeje na batedeira e continue batendo
- Logo depois pegue o limão, parta-o e pingue três gotinhas
- Desenforme o bolo e parta ao meio
- Coloque o recheio, a outra parte do bolo e cubra com a cobertura
