Bolo carioca
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 4 claras
- 4 gemas
- 3 colheres de margarina ou manteiga de leite
- 2 xícaras bem cheias de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher bem cheia de fermento em pó químico
- 2 copos de leite bem quente
- 10 colheres bem cheias de queijo meia cura ralado grosso
- Bata as claras em neve bem firme e reserve
- Misture a farinha com o fermento em pó e reserve também
- Em outra vasilha bata as gemas com o açúcar e a margarina ou manteiga até formar um creme homogêneo e esbranquiçado
- Sempre com a batedeira ligada acrescente a farinha com o fermento alternando com o leite, bata bem até ficar homogêneo
- Acrescente o queijo batendo sempre
- Por último acrescente as claras em neve, delicadamente, com uma espátula ou colher
- Leve ao forno quente por 45 minutos ou até que, espetando um palito ou garfo, este saia seco
- Retire do forno e desenforme ainda morno
- Corte em cubos e sirva com chá ou refrescos
- Atenção deve ser assado em forma alta e grande pois o bolo cresce muito
