Rosca da Rainha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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- 3 gemas
- 5 colheres de óleo
- 4 colheres de açúcar
- manteiga ou margarina (suficiente para pincelar a massa)
- 2 tabletes de fermento
- 200 ml de leite morno
- 1 pitada de sal
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 150 g de uvas passas
- 150 g de frutas cristalizadas
- 300 g coco ralado
- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
- 1 xícara de água
- Bata as gemas, o açúcar e o sal, depois o óleo, o fermento diluído no leite morno e por último a farinha e sove bem
- Deixe a massa descansar por 30 minutos
- Abra a massa e espalhe as frutas e as passas
- Espalhe a manteiga com um pincel e em seguida polvilhe o açúcar com a baunilha
- Enrole como um rocambole e corte em pedaços (três dedos de largura) e os ponha de pé na forma
- Deixe crescer até dobrar de volume
- Disponha estes rolinhos na forma em pé, de forma que as suas camadas fiquem viradas para cima, como na foto
- Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até ficar dourado
- Retire e por cima espalhe sobre a rosca o doce de coco
- Leve todos os ingredientes ao fogo por aproximadamente 8 minutos e deixe esfriar
