Bolo de chocolate
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 6 ovos (separe claras e gemas)
- 2 copos (240 ml) de farinha de trigo
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de leite
- 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
- 1 copo de creme de leite fresco (ou 1 lata)
- 300 g de chocolate meio amargo bem picado (ou ao leite)
- raspas de chocolate para decorar
- Bata as claras em neve e reserve
- Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar até que fiquem bem claras
- Coloque a farinha, o chocolate e o leite
- Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente como uma colher, até que sejam completamente incorporadas
- Adicione a baunilha e o fermento
- Em forma untada e enfarinhada, asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC/200°C), preaquecido
- Depois de assado, coloque a cobertura e as raspas de chocolate
- Coloque o creme de leite no fogo médio-alto
- Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado
- Não mexa
- Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso
