Bolo de chocolate com calda de café (molhado)

Gabriela Andrade 06 Jun 2018 às 00h08 Comentarios

Bolo:

Calda:

Cobertura (opcional):

1/2 barra de chocolate meio amargo (ao leite também serve, mas fica bem mais doce)
1 lata de leite moça
1 caixinha de creme de leite

Em um recipiente qualquer, como uma bacia, misture todos os ingredientes secos
Adicione os ovos e misture bem até que fique homogêneo (fica uma massa bastante encorpada e é um pouco difícil de misturar, mas não se assuste)
Junte em uma panela 1 xícara de leite e 125 g de margarina em fogo baixo até a margarina derreter
Cuidado para não deixar ferver!
Junte aos poucos o conteúdo da panela (não precisa deixar esfriar) na mistura anterior, misture sempre deixando homogêneo antes de acrescentar mais leite com margarina
Coloque em uma forma de pudim grande (daquelas com o furo no meio), e deixe assar em fogo alto (270ºC)
Lá por 15~20 minutos de forno enfie um palito de dente, se sair seco, retire do forno, senão, deixe por mais 5 minutos e repita o teste
Enquanto espera dar os 15 minutos, junte todos os ingredientes da calda em uma panela e ponha no fogo
Não deixe a mistura ferver, mexa sempre com uma colher
Quando tudo estiver misturado e derretido, retire do fogo
Desenforme o bolo ainda morno (não muito quente, senão gruda na forma), faça furos com um palito de dente e derrame a calda por cima para que seja absorvida
Tente manter os furos uniformes, para que todas as partes do bolo absorvam mais ou menos a mesma quantidade de calda
Deixe esfriar e bom apetite!

Cobertura (opcional):

Pique o chocolate, cada quadradinho em 8 pedaços
Ponha o leite moça e o chocolate em uma panela e, no fogo baixo, vá misturando até que o chocolate derreta
Aumente o fogo e mexa até começar a ferver (cuidado pra não grudar no fundo ou nas laterais da panela!)
Retire do fogo e misture o creme de leite
Não espere esfriar muito antes de colocar no bolo senão ela vai ser mais difícil de espalhar