Crostata di ricotta
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 500 g ricota
- 150 g açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- laranja e raspas de limão riscado
- canela em pó
- uvas passas ou gotas de chocolate ao gosto
- 500 g de pasta frolla
- Preaqueça o forno a 180°C
- Despeje na tigela de um processador de alimentos a ricota, os ovos, a baunilha, raspas de laranja e limão, canela em pó e açúcar, passas ou gotas de chocolate ao gosto
- Misture bem até ficar homogêneo, cremoso e liso
- Prepare a massa (pasta frolla) de acordo com a sua receita ou comprá-lo pronta
- Estenda a massa (reserve cerca de 100 g que você vai usar para decorar o bolo) e corte um círculo que vai servir para forrar o fundo e os lados de uma forma de bolo com um diâmetro de 24 cm (medido 24 centímetros + bordas da panela), que já untada e enfarinhada
- Transfira o creme de queijo em uma panela e leve ao fogo até ferver lentamente, desligue o fogo, acrescente as passas previamente embebidas e espremidas e despeje a mistura na forma de bolo forrada com massa
- Dobre ligeiramente as bordas da massa para dentro
- Sobre o creme coloque rolinhos da massa restante, tecendo uma rede
- Asse o bolo em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 60 minutos
- Antes de servir o bolo polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha
