Bolo de chocolate e merengue de morango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 ovos inteiros
- 4 gemas (que sobraram do merengue)
- 4 colheres de sopa cheias de margarina
- 50 ml de leite
- 50 ml de água
- 200 g de açúcar
- 4 claras
- 1 caixa de gelatina sabor morango
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, os dois tipos de açúcar e o chocolate
- Separe as gemas de 4 ovos para a massa e reserve as claras para serem usadas no merengue
- Aos poucos acrescente os ovos, as gemas, a manteiga e, por último, o leite
- Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou um pouquinho mais dependendo do forno
- Depois de assado deixe esfriar e corte em, pelo menos, 2 ou 3 camadas
- Em uma panela misture a água e o açúcar
- Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso
- Bata as claras em neve, em uma batedeira e acrescente a calda quente aos poucos, batendo sempre até esfriar
- Por último, coloque o pacote de gelatina de morango, bata mais um pouco e pronto
- Em cada camada coloque uma porção generosa de merengue e espalhe bem, não se preocupe se escorrer pelas laterais do bolo
- Finalize com uma última porção de merengue na cobertura e alguns confeitos de sua preferência
