Bolo de goiabada

Izabel C.Hamilko Frizzo 06 Jun 2018 às 00h02 Comentarios

1 tablete de goiabada (eu uso 350 g da tipo cascão, que é mais gostosa, a quantidade é opcional)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite fervente
1 xícara de óleo
3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Comece cortando a goiabada em tiras em uma tábua e depois corte em cubinhos pequenos
Coloque as goiabadas em cubos em um recipiente com farinha de trigo, para que não grudem umas nas outras
Peneire as goiabadas, para tirar o excesso de farinha e coloque em um recipiente seco, reserve
Ligue o forno a 180ºC
Unte com margarina e polvilhe farinha de trigo em uma assadeira retangular média ou uma forma com furo no meio
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a goiabada, bata bem
Transfira o conteúdo do liquidificador para uma vasilha e vá salpicando o fermento e mexa até ser totalmente absorvido pela massa
Coloque um punhado da goiabada na massa e mexa bem
Coloque a massa na forma e distribua o restante da goiabada na massa, preenchendo todos os espaços
Leve para assar em temperatura média por aproximadamente 40 a 45 minutos