Bolo Devil's Food
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 50 g de chocolate em pó (peneirado)
- 100 g de açúcar mascavo escuro
- 250 ml de água quente
- 125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 150 g de açúcar refinado 225 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 125 ml de água
- 30 g de açúcar mascavo escuro
- 175 g de manteiga sem sal 300 g de chocolate meio amargo picado
Bolo:
- Untar o fundo de 2 formas redondas de 20 cm com manteiga
- Colocar o chocolate em pó e o açúcar mascavo em uma tigela e despejar a água fervente
- Bater para misturar, em seguida, reservar
- Bater a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme fofo
- Misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato em outra tigela e reservar por um momento
- Acrescentar o extrato de baunilha ao creme de manteiga e açúcar, misturando o tempo todo
- Em seguida acrescentar um ovo, batendo até misturar bem e depois acrescentar o segundo ovo
- Incorporar o resto dos ingredientes secos e, em seguida , acrescentar a mistura de chocolate
- Dividir a massa entre as 2 formas preparadas e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até um palito sair limpo
- Deixar esfriar por 5 a 10 minutos, antes de desenformá-los
- Colocar a água, o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela em fogo baixo para derreter
- Quando esta mistura começa a borbulhar , retirar a panela do fogo e adicionar o chocolate picado, mexendo bem para que o chocolate derreta por inteiro e fique liso e brilhante
- Deixar esfriar completamente, mexendo de vez em quando
- Vire um dos bolos colocando a parte superior para baixo, coloque 1/3 do glacê e cubra com o outro bolo
- Espalhar o restante do glacê sobre o bolo deixando cair nas laterais
