Bolo de leite de coco com uvas passas
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de vaca ou caixinha
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres rasas (café) fermento para bolo
- uvas passas a gosto, usei mais ou menos 1 xícara
- Em uma batedeira, bata as claras em neve, reserve na geladeira
- Em outra vasilha, junte as gemas, açúcar, margarina, bata levemente
- Acrescente a farinha de trigo, leite de vaca e o leite de coco
- Bata até que fique homogêneo
- Acrescente as claras em neve e o fermento
- Bata levemente, de 10 à 15 segundos
- Juntes as uvas passas e com uma espátula mexa levemente
- Unte uma forma de, mais ou menos, 30 cm, retangular
- Ponha para assar em forno preaquecido, até o ponto em que fique douradinho
- Para ter certeza de que está assado, fure o bolo com um garfo ou palito, se sair limpo, está pronto
- Bom apetite
