Bolo indiano com nozes da Má
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (sopa) cheia de canela em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 gemas passadas pela peneira
- 2 latas de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 200 g de nozes
- canela em pó a gosto
Massa:
- Na batedeira, bata as claras em neve com um pitada de sal até ficarem bem firmes
- Reserve
- Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme claro
- Sem parar de bater, acrescente a farinha de rosca e a canela
- Bata um pouco na batedeira e termine de misturar a mão (pois a massa ficará pesada e será difícil continuar batendo na batedeira)
- Acrescente o fermento e as claras em neve, misture delicadamente na massa até que fique homogênea
- Em forma untada, leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 30 minutos (ou até que o bolo esteja assado)
- Em um recipiente pequeno, bata com um garfo as gemas e a margarina em temperatura ambiente até que fiquem bem misturados
- Transfira essa mistura para uma panela, juntamente com o leite condensado e o leite
- Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
- Desligue o fogo e aguarde o creme esfriar um pouco
- Assim que esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem até o creme de leite estar bem incorporado
- Separe um pouco mais da metade do creme (que será utilizado como recheio) e misture quase todas as nozes picadas (guarde uma parte para colocar sobre a cobertura)
- Divida o bolo ao meio, recheie com o creme com nozes, feche-o e espalhe a cobertura
- Para decorar, espalhe as nozes picadas restantes por cima e polvilhe canela em pó a gosto
