Bombocado de mandioca com coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de mandioca crua ralada grossa (aipim, macaxeira, etc...)
- 150 g de coco fresco ralado grosso
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 de lata de leite comum (use a lata de leite condensado como medida)
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de chá de fermento
- Numa tigela grande, coloque a mandioca crua ralada grossa e o coco fresco, também ralado grosso e reserve
- No liquidificador, bata todos os demais ingredientes, menos o fermento, até que fique um líquido grosso
- Despeje esse liquido do liquidificador na tigela com a mandioca e o coco ralados grossos
- Misture bem com o fermento
- Coloque num tabuleiro untado com margarina e leve ao forno previamente aquecido a 180°C, por 40 minutos ou até que colocando um palito este saia limpo e por cima já está com a crosta morena
- Deixe esfriar bem e sirva
- É uma delícia!
