Bolo de batata doce com coco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 350 g de batata doce cozida
- 6 claras
- 2 gemas
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara de frutose
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Bata os ovos inteiros, claras, batata doce, o óleo de coco e a frutose no liquidificador
- Em um recipiente, junte essa mistura ao coco ralado e mexa até ficar homogêneo
- Por último, adicione o fermento e coloque em uma forma com furo no meio de 16 cm, já untada com óleo e farinha de trigo
- Leve ao forno a 180°C por, aproximadamente, 40 minutos
