Bolo sem farinha

Bolo sem farinha
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de essência de baunilha (opcional)
  1. Preaqueça o forno a 180ºC
  2. Unte uma forma
  3. Bata no liquidificador os ovos e o leite condensado
  4. Misture o coco ralado (não todo, deixe cerca de 25 g)
  5. Acrescente o fermento em pó e misture com o auxílio de uma colher
  6. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos
  7. Após esfriar, desenforme e polvilhe o coco ralado no bolo