Bolo de creme de leite e coco
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 copos de açúcar (copo de requeijão)
- 2 colheres de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 ml de leite de coco ou leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher se sopa de fermento para bolo
- 1 copo de coco ralado
- 1/2 copo de coco ralado
- 1/2 copo de leite
- 3 colheres de açúcar
- 1 colher de café de manteiga
- Bater as claras em neve reservar
- Bater o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar um creme clarinho, aproximadamente, 3 minutos
- Acrescente o creme de leite e o leite de coco e bata mais um pouco, por uns 2 minutos
- Acrescenta a farinha e bate até misturar bem
- Misture o restante dos ingredientes na mão, o fermento, em seguida, o coco e por fim, as claras em neve
- Ponha em forma untada com manteiga e enfarinhada, somente o fundo
- Deixe assar até dourar (o tempo varia de forno para forno, aproximadamente, 45 minutos)
- Ponha todos os ingredientes na panela, deixe ferver até dar uma leve engrossada e despeje ainda quente em cima do bolo
- Dica, deixe o forno 210°C e forma usada foi uma redonda de 30 cm
- Nas fotos é possível observar os estágios da consistência da massa
- Depois de acrescentar a calda e salpique coco e açúcar de confeiteiro
