Bolo de fubá com amendoim
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 2 xíxaras de fubá
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de amendoim torrado e moído
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de leite
- Unte uma assadeira (tipo assadeira de pudim) e reserve
- Junte o fubá, açúcar, o leite e o óleo e cozinhe em fogo moderado até formar um mingau, deixe esfriar
- Bata as claras em neve e reserve
- Pegue o mingau já frio e acrescente as gemas, o amendoim, as claras em neve e por último o fermento, misture tudo e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos
- Enquanto isso prepare a cobertura, junte o amendoim, o leite condensado e o leite e cozinhe em fogo moderado até ficar bem cremoso, mas sem desprender do fundo da panela, e coloque por cima do bolo já assado
