Bolo prende marido
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 6 gemas
- 1 vidro de leite de coco
- 600 g de batata-doce cozida e passada na peneira
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 claras batidas em neve
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de água
Lanche:
- Na batedeira, bata o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçada
- Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo até formar um creme homogêneo
- Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite de coco aos poucos
- Desligue a batedeira e incorpore a batata
- Peneire a farinha sobre a massa e misture novamente
- Junte as claras em neve e mexa delicadamente
- Numa forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio, derreta o açúcar em ponto de caramelo e reserve
- Despeje a massa sobre essa forma e coloque-a sobre uma assadeira com água em banho-maria, leve ao forno médio (180 º C) por 50 minutos ou até que a superfície fique dourada
- Numa panela, derreta as 2 xícaras (chá) de açúcar, até atingir o ponto de caramelo
- Junte meia xícara de chá de água, mantenha em fogo médio até que o açúcar derreta novamente e a calda engrosse um pouco
- Desenforme o bolo ainda quente e espalhe a calda por toda a superfície
