Creme de confeiteiro
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
5 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 litro de leite
- 280 g açúcar
- 100 g amido de milho
- 6 gemas
- 2 ovos
- 50 g Margarina Delícia
- 1 fava de baunilha ou essência de baunilha
- Em uma panela, coloque o leite para ferver
- Caso use a fava de baunilha (aconselhável) faça uma fenda, raspe e depois coloque a raspa e a faça na panela
- Se usar essência, coloque somente no final pois é feita de álcool e evapora
- Em uma tigela, coloque as 6 gemas peneiradas ou retire a película da gema com as pontas dos dedos, isso evitará o gosto de ovo no creme
- Acrescente os 2 ovos, o açúcar e misture bem até ficar homogêneo
- Acrescente o amido de milho, a Margarina Delícia e misture bem
- Quando o leite estiver levantando fervura, coloque o restante dos ingredientes já misturados e vá mexendo com um batedor (se utilizar 1 litro leite, bata por 1 minuto
- 2 litros leite, 2 minutos)
- Ao retirar do fogo, acrescente a essência (caso seja a escolhida)
- A dica maior e tirar da panela, colocar em uma marinex de vidro e cobrir com plástico filme, fazendo o plástico grudar no creme sem deixar espaço, isso evita que gere uma nata por cima
- Coloque na geladeira por aproximadamente 20 minutos
- Quando esfriar bem, coloque na batedeira e bata por 2 minutos em velocidade lenta
