Bolo gelado de ameixa
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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Calda:
- 250 g de ameixa seca
- 2 xícaras de açúcar
- Água suficiente para cobrir a ameixa em cozimento
- 6 ovos
- 2 xícaras de áçucar
- 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo com fermento
- 250 g de margarina
- Ameixa cozida (aquela que resultar do cozimento para fazer a calda)
Calda:
- Cozinhar a ameixa até amolecer
- Em seguida, escorra e separe as ameixas cozidas do caldo
- Leve o caldo novamente ao fogo com o açúcar até levantar fervura e se obter uma calda rala
- Na batedeira, bata o açúcar com a margarina até ponto de creme
- Acrescente as gemas, uma a uma
- Em seguida, acrescete a farinha de trigo e misture
- Pique as ameixas cozidas e acrescente-as à massa, misturando com a colher de pau e reserve
- Bata as claras em ponto de neve e vá acresecentado aos poucos à massa
- Assar em forma com furo untada em formo pré-aquecido 10 minutos à 180º graus, por aproximadamente 30 minutos
- Depois de pronto, ponha o bolo em um refratário, fure-o com palito e molhe com com a calda lentamente
