Bolo de festa com frutas
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 350 g de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 3 gemas sem pele
- 3 claras em neve
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 3 e 1/2 xícaras de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
- 1/2 xícara de ameixa sem caroço
- 1/2 xícara de passas sem caroço
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 10 ml de aguardente ou rum
- 200ml de leite
- 1/2 colher de café de sal
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de rum ou aguardente
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de café
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
Bolo:
- No liquidificador bata a ameixa, leite, chocolate, sal, baunilha e o rum, reserve
- Na batedeira ou a mão, bata a margarina, açúcar e as gemas peneiradas até formar um creme esbranquiçado
- Adicione aos poucos e alternando a mistura liquidificada e o trigo
- Misture o fermento e acrescente as claras em neve
- Com a forma untada e polvilhada com trigo, despeje a metade da massa
- A outra metade da massa na tigela, acrescente as passas e frutas cristalizadas e despeje na forma, acima da outra massa
- Leve ao forno preaquecido, 180º C por aproximadamente 45 minutos
- Após esse tempo abra o forno e enfie um palito no meio da forma, se o palito sair melado, deixe mais um tempo, se sair limpo, o bolo está pronto
- Leve todos os ingredientes na panela ao fogo até ferver, reserve
- Leve todos os ingredientes na panela ao fogo exceto o creme de leite
- Mexa sempre, quando engrossar despeje o creme de leite e misture
- Deixe cozinhar até engrossar e soltar do fundo da panela, mexendo sempre
- Abra o bolo frio ao meio
- Umedeça o uma parte com a calda ainda morna e despeje o recheio
- Coloquei a outra parte já umedecida por cima
- O bolo está pronto, cubra com o creme que desejar
