Bolo de passas de caju
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar
- 100 g de margarina
- 1 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 400 g de passas de caju
- 1 punhado de castanhas de caju picadas (opcional)
- Preaqueça o forno na temperatura média
- Separe as gemas das claras
- Bata as gemas, o açúcar, a margarina, 1 xícara de leite, a farinha e o fermento, reserve esta massa
- Bata no liquidificador: 1/2 xícara de leite e as passas de caju até formar um creme, reserve este creme
- Bata as claras em neve, reserve
- Bata o creme de passas de caju com a massa do bolo até misturar bem
- Junte as passas de caju picadas (opcional)
- Junte as claras em neve sem bater
- Unte com margarina uma forma redonda (aquela que faz o bolo furado no meio)
- Despeje a massa
- Leve para assar por cerca de 30 minutos
