Bolo prestígio
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xicaras de açúcar
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 xicara de chcolate em pó
- 1 xicara de água fervente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 2 latas de leite condensado
- 200gr de coco ralado fino
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite(200 g)
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Massa:
- Em uma tigela misture os ovos e o açúcar até ficarem levemente esbranquiçados e espumarem
- Acescente o óleo e misture até ficar homogêneo
- Em seguida, peneire a farinha e o chocolate em pó e misture
- Adicione a água quente e misture até tudo ficar homogêneo e pro fim adicione o fermento e o mexa o suficiente apenas para incorporar
- Despeje em uma forma de 20 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180° C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia completamente limpo
- Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o creme de leite e cozinhe em fogo médio-baixo, misturando sempre, até que atinja ponto de brigadeiro, ou seja, quando desgrudar do fundo da panela
- Ao chegar nesse ponto, acrescente o creme de leite e siga misturando em fogo baixo por cerca de 5 minutos
- Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente, coberto com plástico filme em contato
- Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria até que fique completamente derretido
- Misture o creme de leite até que fique homogêneo, e deixe esfriar em temperatura ambiente, coberto com plástico filme em contato
- Com o bolo pronto e completamente frio, corte-o em três camadas e reserve
- Para começar a montagem, cubra a mesma forma que assou o bolo com plástico, coloque uma camada de bolo e regue com alguma calda de sua preferência (se não quiser, não precisa regar)
- Espalhe metade do recheio, coloque outra camada de massa e repita o processo, finalizando com a última camada de massa
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora
- Com a o recheio bem firme, retire do plástico e espalhe a cobertura
- Decore agosto e sirva bem gelado
