Bolo de batata doce
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 4 a 6 batatas doce de pele vermelha cozida
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Peneire a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média
- Amasse a batata doce com garfo até formar um purê
- Meça 2 xícaras de purê de batata doce
- Na batedeira, adicione o purê de batata, açúcar e óleo, e bata até ficar homogêneo
- Adicione 2 ovos de cada vez, batendo bem após cada adição
- Em seguida, adicione a mistura de farinha e bata até misturar bem
- Adicione a baunilha e transfira a massa para uma forma untada
- Asse o bolo até que um palito saia limpo, cerca de 45 minutos aproximadamente
- Deixe esfriar o bolo e desenforme
