Mini cupcake de chocolate
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 150 g de margarina gelada
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 150 g de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Massa:
- Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada
- Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater
- Após encorporar os ovos, adicione a farinha e o chocolate aos poucos, batendo em velocidade mínima
- Depois de colocar tudo, bata por mais 2 minutos em velocidade máxima (a massa ficará cremosa e fofa)
- Coloque o vinagre dentro de um pequeno recipiente e polvilhe o bicarbonato por cima (ele vai espumar assim que você colocar o bicarbonato)
- Despeje essa mistura dentro da massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula
- Coloque forminhas de papel dentro de uma forma para mini cupcakes (ou formas de empada, pão-de-mel ou qualquer mini forminha que você tiver)
- Coloque a massa até a metade das forminhas de papel
- Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 15 a 20 minutos (não abra o forno antes de 15 minutos)
- Fure a massa com um palitinho, e se ele sair limpo, está pronto
- Em uma panela funda com o fundo arredondado, coloque todos os ingredientes e mexa com uma espátula ou colher resistente a calor e de cabo longo (pois o recheio respinga muito quando está fervendo)
- Mexa em fogo médio, e assim que ferver, continue mexendo sempre
- Após ferver por 10 a 20 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar completamente
- Leve à geladeira, se necessário
- Para decorar o cupcake com a cobertura utilize um saco de confeitar com bico
