Bolo de amendoim
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos (separar a gema da clara)
- 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 3 colheres (café) de fermento químico
- 3 colheres de manteiga (ou de preferência margarina ou óleo de coco)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de amendoim torrado (para farinha e porções)
- 1 copo de leite
- Em uma tigela, bata as claras com 1 xícara de açúcar até chegar ao ponto de neve
- Acrescente as gemas na tigela (de preferência, retire a película da gema com a peneira)
- Bata no liquidificador 1 xícara de amendoim até ficar na forma de uma farinha
- Em seguida, acrescente na tigela (para aproveitar o restinho que ficou no liquidificador, acrescente o leite e bata novamente)
- Acrescente mais 1 xícara de açúcar e 3 colheres de manteiga e bata a mistura
- Após isso, adicione, aos poucos, a farinha de trigo
- Acrescente as porções de amendoim e o fermento e misture-os levemente com uma colher
- Preaqueça o forno a 180º C
- Despeja a massa em uma forma untada
- Leve para assar a 180º C por 30 minutos
