Bolo de ricota com morango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de bolachas de maizena batidas no liqüidificador
- 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
- 500 g de ricota
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de creme de leite azedo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/4 de xícara (chá) de karo
- 2 xícaras (chá) de morangos frescos cortados em fatias
- Morangos inteiros para decorar
Massa:
- misture as migalhas de bolacha com a manteiga e amasse bem
- Espalhe a mistura numa forma redonda e aperte bem no fundo e nos lados
- Numa tigela, bata a ricota até obter um creme, junte os ovos, o açúcar e 1 colher (chá) de baunilha
- Continue batendo até que o creme fique leve e espumoso
- Espalhe sobre a mistura de bolacha e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos
- Reserve
- Numa tigela misture o creme de leite azedo, o açúcar e a baunilha restante e espalhe cuidadosamente sobre o bolo morno
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas
- coloque o karo numa panela, leve ao fogo e deixe levantar fervura
- Junte o morango e cozinhe por mais 1 minuto
- Deixe esfriar e sirva com as fatias de bolo
- Decore com morangos
