Petit gateau
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
5
Favotitos
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Para o ganache quente: (recheio)
- 60 g de chocolate meio amargo picado
- 6 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 200 g de chocolate meio amargo
- 120 g de manteiga sem sal
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- 4 claras
- 50 g de farinha de trigo
Para o ganache quente: (recheio)
- Derreta em banho - maria o chocolate, a manteiga e o creme
- Deixe esfriar e coloque em formas para gelo
- Leve ao freezer ou congelador até endurecer bem
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho - maria
- Bata as gemas com o açúcar
- Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo
- Bata as claras em neve e junte a mistura
- Misture tudo muito bem
- Coloque em forminhas individuais, untadas e polvilhadas
- Arrume da seguinte forma: coloque metade da massa em cada forminha, coloque uma bolinha ou um dadinho do ganache congelado e cubra com o restante da massa, deixando um pequeno espaço para o crescimento
- Asse em forno quente por 4 minutos e sirva imediatamente acompanhado de uma bola de sorvete de creme
