Bolo de coco e morangos
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 5 ovos
- 2 copos americanos de açúcar
- 1 copo de farinha de trigo peneirada
- 1 copo de leite morno
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 5 gotas aproximadamente de baunilha
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
- A mesma medida de leite comum
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado em flocos
- Morangos cortados ao meio e salpicados com açúcar para decoração
Massa:
- Aqueça o leite e coloque nele a manteiga para derreter
- Reserve
- Bata em velocidade alta as gemas e o açúcar até virar um creme fofo
- Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente
- Misture, aos poucos, a farinha peneirada alternando com o leite
- Misture delicadamente
- Por fim, acrescente o fermento e as gotas de baunilha
- Misture bem
- Leve ao forno em uma assadeira, de preferência quadrada pois fica mais fácil para cortar, untada e enfarinhada, em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos
- Corte os morangos ao meio
- Salpique com açúcar e reserve
- No liquidificador bata o leite de coco, o leite e o leite condensado até misturar bem
- Após o bolo assar, ainda morno, corte em quadrados
- Despeje a mistura do liquidificador, cubra com o coco em flocos e decore com os morangos
- Sirva gelado
