Especial de brownie
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Brownie:
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de nozes quebradas grosseiramente
- 1 ½ tabletes de 170g de chocolate meio amargo, picado, sendo que ½ de estar bem picado para ser colocado no final junto com as nozes
- 2 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó.
- 1 copo de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 barra de chocolate meio amargo (ou um pouco mais)
- 50 g de manteiga sem sal
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de leite integral ou desnatado
- Sorvete de creme ou chocolate
Brownie:
- Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo picado e a manteiga
- Mexa bem, em fogo baixo, para derreter o chocolate
- Quando estiver totalmente derretido, tire do fogo
- Reserve
- Bata as claras em neve
- Reserve
- Misture as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçado
- Misture bem o chocolate derretido e os ovos
- Adicione a farinha e parte das claras
- Acrescente o fermento e misture delicadamente, para a farinha incorporar na massa
- Coloque as claras
- Misture delicadamente
- Coloque nessa massa, as nozes e a metade do tablete de chocolate picado
- Misture tudo, deixando a massa bem consistente
- Coloque em forma untada
- Leve ao forno médio, 180°, pré - aquecido, por aproximadamente 25 minutos
- Aumente o fogo e deixe mais 3 minutos
- Após assado, deixe a assadeira no forno desligado, até ficar morna ou fria
- Vai ficar bem úmido por dentro
- Bata o creme de leite por 2 minutos
- Coloque o açúcar
- Bata 1 minuto, ou até o ponto de chantilly
- Derreta o chocolate com a manteiga, em banho - maria ou no microondas
- Coloque o creme de leite e misture
- Se desejar mais fina, acrescente o leite
- Em um prato fundo coloque o brownie
- Coloque uma bola de sorvete por cima com um pouco de chantilly
- Coloque a calda e uma cereja para finalizar
