Tronco de nozes
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 8 claras
- 4 gemas
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de nozes moídas (8 nozes)
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 pacote (200 g) de manteiga
- 1 lata de leite moça com chocolate
Recheio:
- Prepare uma calda, levando o açúcar ao fogo com 1/2 xícara (chá) de
- água
- Deixe ferver por 10 minutos, sem mexer
- Bata as gemas com o leite de coco
- Retire a calda do fogo, junte as gemas batidas e leve de volta ao fogo
- Mexa sem parar, até o creme ficar consistente e começar a espirrar para fora da panela
- Reserve
- Bata as claras em neve bem firme
- Junte as gemas, uma a uma, e depois o açúcar, batendo sempre
- Misture, delicadamente, a farinha peneirada e as nozes
- Despeje a massa em uma assadeira grande (27x30 cm) untada e enfarinhada
- Leve ao forno quente (200°) e asse por aproximadamente 30 minutos
- Desenforme sobre um pano seco, espalhe o recheio e enrole
- Bata bem a manteiga até que fique cremosa
- Adicione o leite moça com chocolate em fio, sem parar de bater, até formar um creme espesso
- Cubra o rocambole
- Faça ranhuras e decore com cerejas ao marasquino e folhinhas de figo em calda
