Bolo de coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (café) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200 g de leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
Massa:
- Separe as gemas das claras
- Bata as claras em neve
- Adicione 1 xícara de açúcar e bata
- Reserve para o final
- Bata as gemas com 1 xícara de açúcar
- Após estar bem batida adicione o leite quente, a farinha de trigo e o fermento em pó
- Bata por mais 5 minutos, misture as claras
- Leve ao forno pré - aquecido, a 200°, por aproximadamente 30 minutos
- Coloque 1 colher de manteiga em uma panela e leve ao fogo até que derreta
- Adicione o leite condensado, as 4 gemas peneiradas e 50 g de coco ralado
- Mexa até levantar fervura em fogo baixo, cuidar para não queimar no fundo da panela
- Corte a massa horizontalmente, despeje parte do recheio sobre uma parte da massa e tampe com a outra parte
- Despeje então o restante do recheio, passando nas laterais
- Jogue o restante do coco ralado
