Torta de coco com baunilia
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 a 3 e 1/2 xícaras de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher essência baunilha
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de pinga
- 1 colher (chá) de fermento pó
- 1 xícara cheia de manteiga sem sal
- 1 caixa de pudim de baunilha
- 2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
- 1 gema peneirada
- 600 ml de leite
- 150 g de coco ralado grosso fresco
- Em uma vasilha colocar o ovo, a pinga, a manteiga, o açúcar, o sal e a essência de baunilha
- Amassar com 1 garfo até formar 1 creme
- Colocar o fermento, o trigo aos poucos e amassar a massa, até ficar lisa sem grudar nas mãos
- Deixar descansar na geladeira por 20 minutos
- Enquanto isso, colocar na panela os ingredientes do recheio bem misturados e cozinhar até ferver e engrossar
- Desligar, colocar 50 g do coco ralado e misturar
- Reservar
- Esticar a massa e deixar com cerca de 1 cm
- Colocar em uma forma untada, redonda ou quadrada, tamanho médio
- Passar a clara que restou em toda a superfície da massa
- Levar ao forno a 200° e assar por 15 minutos
- Aplicar todo o recheio na torta e por cima colocar o restante do coco
- Polvilhar açúcar cristal por cima e terminar de assar por 20 minutos, ou até a massa ficar dourada
