Rocambole delicioso
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Pão de ló:
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de água
- 1/2 coco ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 gema peneirada
- 1 copo de leite
- 100 g de manteiga
- 200 g de açúcar peneirado
- 2 cálices de groselha
Pão-de-ló:
- Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, batendo sempre
- Acrescente a pitada de sal, o açúcar refinado e continue batendo
- Junte a farinha de trigo misturada com o fermento em pó
- Mexa bem e adicione a água, misturando bem, sem bater
- Leva para assar em forno quente, em uma assadeira untada ou com papel manteiga untado com margarina ou manteiga
- Desenforme ainda quente sobre um guardanapo de pano, pulverizado com açúcar refinado
- Estenda o recheio sobre a massa e enrole com o auxílio do guardanapo
- Cubra com o glacê, enfeite a gosto e leve à geladeira para firmar
- Junte em uma caçarola os ingredientes, misture bem e leve ao fogo para engrossar, mexendo continuamente
- Bata, em creme, a manteiga
- Junte o açúcar e continue batendo
- Adicione a groselha, torne a bater e empregue
